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Calamars au curry et fondue de poireaux



calamars au curry et sa fondue de poireaux caroline senelis dieteticienne nutritionniste
calamars au curry et sa fondue de poireaux



Pour 4 personnes Préparation: 15mn Cuisson: 45mn

Ingrédients: 800g de calamars

Calamars au curry et sa fondue de poireaux cabinet dietetique caroline Senelis

2 poireaux

3 carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

Persil

1 Càc bombée de curry

4 CàS de crème fraîche à 15%

1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

Sel, poivre



Préparation: ​​

1. Nettoyez et coupez les calamars en morceaux (vous pouvez aussi prendre des anneaux surgelés).


2. Découpez finement les carottes, les poireaux ,l'oignon et le persil. Faites revenir vos légumes et l'ail haché dans 1 CàS d'huile d'olive.


3. Ajoutez un peu d'eau (4 CàS environ) et un demi bouillon de volaille dégraissé.


4. Ajouter les calamars, salez et poivrez.


5. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30-35 minutes.


6. Ajouter la crème et le curry et prolonger la cuisson toujours à petit feu 10 à 15 minutes.

​ ​ Bon appétit!!! ​ Servez ce plat accompagné de riz blanc.

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