top of page

Velouté de chou fleur au curry

  • senelisdietetique
  • 16 déc. 2021
  • 1 min de lecture


Recette velouté de chou fleur cabinet dietetique caroline senelis dieteticienne nutritionniste
Velouté de chou fleur


Ingrédients:

1 beau chou fleur

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cube bouillon de bœuf

1/2 càc de curry

1L d'eau

400ml de lait

1 CàS d'huile d'olive

sel, poivre


Préparation: 1-Epluchez et coupez l'oignon et l'ail. 2- Nettoyez le chou fleur. Détachez les bouquets. 3-Dans une cocotte, faites revenir quelques minutes l'oignon, l'ail et le chou fleur dans 1CàS d'huile d'olive. 4-Ajoutez l'eau, le cube bouillon, le lait. 5-Salez, poivrez. 6-Laissez cuire 25mn (vérifiez que le chou fleur soit bien cuit). 7-Mixez Servez bien chaud Conseil: N'hésitez pas à rajouter de l'eau si vous trouvez la texture trop épaisse. Vous pouvez ajouter du saumon fumé ou des lamelles de jambon cru pour un petit gout fumé.


Comments


© 2023 par Caroline Senelis

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
bottom of page