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Velouté de chou fleur au curry
Ingrédients:
1 beau chou fleur
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cube bouillon de bœuf
1/2 càc de curry
1L d'eau
400ml de lait
1 CàS d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation: 1-Epluchez et coupez l'oignon et l'ail. 2- Nettoyez le chou fleur. Détachez les bouquets. 3-Dans une cocotte, faites revenir quelques minutes l'oignon, l'ail et le chou fleur dans 1CàS d'huile d'olive. 4-Ajoutez l'eau, le cube bouillon, le lait. 5-Salez, poivrez. 6-Laissez cuire 25mn (vérifiez que le chou fleur soit bien cuit). 7-Mixez Servez bien chaud Conseil: N'hésitez pas à rajouter de l'eau si vous trouvez la texture trop épaisse. Vous pouvez ajouter du saumon fumé ou des lamelles de jambon cru pour un petit gout fumé.