Ingrédients: pour 4 personnes
500g de blanquette de veau
6 pommes de terre moyennes
1 gros oignon
100 ml de vin blanc
6 CàS de paprika ou de piment doux
2 CàS de farine
2 gousses d'ail
3 feuilles de laurier
une poignée de persil frais
1CàS d'huile d'olive
2-3 verres d'eau
Sel, poivre
Préparation:
1. Épluchez et émincez l'oignon, puis épluchez les 2 gousses d'ail.
2. Dans une cocotte, faites chauffer la CàS d'huile d'olive, ajoutez y l'oignon émincé et le veau préalablement découpé et dégraissé. Faites revenir le tout puis ajoutez la farine. Remuez.
3. Ajoutez le vin blanc, l'ail écrasé, 2 à 3 verres d'eau (la viande doit être recouverte), le paprika et les feuilles de lauriers.
4. Salez, poivrez.
5. Laissez mijoter 30mn puis ajoutez les pommes de terre (préalablement épluchées) ainsi que le persil. Laissez cuire à nouveau 30mn.
Bon appétit!!! N’hésitez pas à accompagner de légumes de votre choix
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