Sauté de veau à la portugaise

Ingrédients:
(pour 4 personnes)
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500g de blanquette de veau
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6 pommes de terre moyennes
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1gros oignon
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100 ml de vin blanc
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6 CàS de paprika ou de piment doux
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2 CàS de farine
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2 gousses d'ail
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3 feuilles de laurier
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une poignée de persil frais
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1CàS d'huile d'olive
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2-3 verres d'eau
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Sel, poivre
Préparation:
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Epluchez et émincez l'oignon, puis épluchez les 2 gousses d'ail.
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Dans une cocotte, faites chauffer la CàS d'huile d'olive, ajoutez y l'oignon émincé et le veau préalablement découpé et dégraissé. Faites revenir le tout puis ajoutez la farine. Remuez.
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Ajoutez le vin blanc, l'ail écrasé,2 à 3 verres d'eau (la viande doit être recouverte), le paprika et les feuilles de lauriers.
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Salez, poivrez.
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Laissez mijoter 30mn puis ajoutez les pommes de terre (préalablement épluchées) ainsi que le persil. Laissez cuire à nouveau 30mn.