Sauté de veau à la portugaise

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

​

• 500g de blanquette de veau

• 6 pommes de terre moyennes

• 1gros oignon

• 100 ml de vin blanc

• 6 CàS de paprika ou de piment doux

• 2 CàS de farine

• 2 gousses d'ail

• 3 feuilles de laurier

• une poignée de persil frais

• 1CàS d'huile d'olive

• 2-3 verres d'eau

• Sel, poivre

Préparation:

​

• Epluchez et émincez l'oignon, puis épluchez les 2 gousses d'ail.

• Dans une cocotte, faites chauffer la CàS d'huile d'olive, ajoutez y l'oignon émincé et le veau préalablement découpé et dégraissé. Faites revenir le tout puis ajoutez la farine. Remuez.

• Ajoutez le vin blanc, l'ail écrasé,2 à 3 verres d'eau (la viande doit être recouverte), le paprika et les feuilles de lauriers.

• Salez, poivrez.

• Laissez mijoter 30mn puis ajoutez les pommes de terre (préalablement épluchées) ainsi que le persil. Laissez cuire à nouveau 30mn.

           Bon appétit!!!

​

N’hésitez pas à accompagner de légumes de votre choix

​