Salade "fraicheur"
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Ingrédients:(pour 4 personnes)
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1/4 de chou rouge
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1 courgette jaune
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3 belles tomates
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3 carottes
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1/2 oignon rouge
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1/2 avocat
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30g d'amandes
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Cive ou ciboulette
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1/2 concombre
Préparation:
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Nettoyez et épluchez tous les légumes.
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Émincez finement le chou rouge.
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A l'aide d'un économe, faites des "rubans" de légumes (avec les carottes, la courgette jaune et le concombre).
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Émincez finement l'oignon rouge.
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Coupez les tomates en petits dés ainsi que l'avocat.
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Mettez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez la cive préalablement ciselée ainsi que les amandes (entières ou hachées).
Bon appétit!!!
Accompagnez cette salade de sauce fromage blanc