
Calamars au curry et sa fondue de légumes
Pour 4 personnes
Préparation: 15mn
Cuisson: 45mn
Ingrédients:
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800g de calamars
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2 poireaux
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3 carottes
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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Persil
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1 Càc bombée de curry
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4 CàS de crème fraîche à 15%
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1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
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Sel, poivre
Préparation:
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Nettoyez et coupez les calamars en morceaux (vous pouvez aussi prendre des anneaux surgelés).
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Découpez finement les carottes, les poireaux ,l'oignon et le persil. Faites revenir vos légumes et l'ail haché dans 1 CàS d'huile d'olive.
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Ajoutez un peu d'eau (4 CàS environ) et un demi bouillon de volaille dégraissé.
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Ajouter les calamars, salez et poivrez.
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Couvrez et laissez cuire à feu doux 30-35 minutes.
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Ajouter la crème et le curry et prolonger la cuisson toujours à petit feu 10 à 15 minutes.
Bon appétit!!!
Servez ce plat accompagné de riz blanc.