Calamars au curry et sa fondue de légumes

Pour 4 personnes

Préparation: 15mn

Cuisson: 45mn

Ingrédients:

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• 800g de calamars

• 2 poireaux

• 3 carottes

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• Persil

• 1 Càc bombée de curry

• 4 CàS de crème fraîche à 15%

• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

• Sel, poivre

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Préparation:

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• Nettoyez et coupez les calamars en morceaux (vous pouvez aussi prendre des anneaux surgelés).

• Découpez finement les carottes, les poireaux ,l'oignon et le persil. Faites revenir vos légumes et l'ail haché dans 1 CàS d'huile d'olive.

•  Ajoutez un peu d'eau (4 CàS environ) et un demi bouillon de volaille dégraissé. 

• Ajouter les calamars, salez et poivrez.

• Couvrez et laissez cuire à feu doux 30-35 minutes.

• Ajouter la crème et le curry et prolonger la cuisson toujours à petit feu 10 à 15 minutes.

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Bon appétit!!!

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Servez ce plat accompagné de riz blanc.

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